सामग्री -उड़द की दाल – 100 ग्राम ,हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच ,साबुत जीरा – 1 चम्मच ,अदरक का पेस्ट – 1/2 चम्मच ,लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच ,प्याज का पेस्ट – 4 से 5 चम्मच ,हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई – 2 ,टमाटर कटा हुआ – 1 ,टमाटर प्यूरी – 1/4 कप तड़का मसाला – 2 चम्मच ,नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि -

1. सर्वप्रथम उड़द की  दाल को धो ले और इसे कुकर में 1 गिलास पानी, नमक और हल्दी के साथ उबाल लें। यह दाल 2 से 3 सीटी में अच्छे से पक जायेगी।

2.इसके बाद सारे मसाले को  भून लें।

3.भूने हुए साबूत मसालों को हल्दी, मिर्च और जावित्री पाउडर के साथ पीसकर बारीक़ पेस्ट बना लें।

4.अब दाल को फ़्राई करने के लिए एक बर्तन  में बटर को गरम करें।

5.अब इसमें जीरा, अदरक और लहसुन को फ़्राई करें।

6.इसके बाद प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

7.जब यह भुन जाए, तब इसमें नमक, हरीमिर्च और टमाटर डालकर अब इन सबको अच्छे से फ़्राई कर लें।

8.अब इसमें पकी हुई दाल को मिलाकर लगभग 5 मिनट बाद इसमें टमाटर प्यूरी डालें और 2 चम्मच तड़का मसाला डालकर अच्छी प्रकार मिक्स करें।

9.लगभग 5 से 10 मिनट तक अच्छे से पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और तड़का उड़द दाल में नींबू का रस डालकर परोसें।