पनीर मसाला ( Paneer Masala ) बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री ( Paneer Masala ) :-

पनीर – 250 ग्राम , काजू- 2 बड़े चम्मच , टमाटर - 3 ,हरी मिर्च– 2-3 नग, अदरक-1 इंच लम्बा , दही- 1/2 कप (ताज़ा), प्याज- 1 (बारीक कटी हुई), लहसुन– 6-7 कलियां ,धनिया पाउडर –1 छोटा चम्मच, जीरा  – 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर– 1/2 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर– 1/4 छोटा चम्मच, गरम मसाला– 1/4 छोटा चम्मच, हींग- 1 चुटकी, हरा धनिया- बारीक कटा हुआ,तेल – 3-4 बड़े चम्मच, नमक – स्वादानुसार।

Paneer Masala bnane ki recipe

बनाने की विधि ( Paneer Masala Recipe):-

1.सर्वप्रथम पहले काजू को पीस कर पेस्ट बना लें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को भी पीसकर दही को इस पेस्ट में डालें और मिक्सर में डाल कर एक बार और पीस लें।

2.अब  गैस में कढ़ाई चढ़ाकर तेल को गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें पनीर के टुकड़े डालें और सुनहरे रंग के होने तक तल लें। पनीर तलने के बाद बचे हुये घी में हींग और जीरा डालें और हल्का सा भून लें। इसके बाद कटा हुआ प्याज तेल में डालें और सुनहरा होने तक तल लें।

3.उसके बाद कढ़ाई में हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें और चला लें। इसके बाद काजू का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भून लें। काजू का पेस्ट भूनने के बाद टमाटर और दही का पेस्ट कढ़ाई में डालें और तेल छोड़ने तक भून लें।

4.अब सब्जी की तरी बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी और नमक कढ़ाई में डालें और मीडियम आंच पर पकायें। जब कढ़ाई में उबाल आने लगे, उसमें पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डाल दें चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकायें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

5. आपका पनीर मसाला तैयार है इसे गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करे| ऊपर से हल्का सा मक्खन दाल सकते है अपने स्वाद के लिए |

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